#素食月#全球烹飪

#當季食材絲瓜是夏天當季好食材，消暑清甜好吃，搭配菇類營養口感都很棒。

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^

香菇與絲瓜一直是自己心中食物排行榜前幾名的食物，這份食譜改編自中餐丙級考試的香菇燴絲瓜，省去太白粉勾芡的動作，更加簡便也更健康。訣竅提示1.關於乾香菇泡冷水還是熱水眾說紛紜，學習料理時看廚房師傅們都是直接泡自來水。2.以前喜歡把乾香菇泡水泡到整個吸水膨脹，不過被廚房師傅盯過幾次後，就改掉這種習慣了，浸泡到稍微軟化，不影響切割即可。3.最近幾年市面上充斥著很多農藥含量高的香菇，為了安全起見，泡香菇的水都會倒掉，廚房師傅也說除非很確定香菇的來歷，否則還是倒掉好。食後感想簡單美味的家常料理，入口滿是香菇的香味與絲瓜的甜美。

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！^_^

豆干是很很好取得的食材，平常都是吃滷豆干居多今天用素沙茶醬和豆干做一道鹹香下飯的料理豆干煸炒過會更香更好吃～

梅乾菜堪稱食材裡的東方不敗!😁在料理搭配上因其本身獨有的香氣，簡單調味就非常令人垂涎咯!今天我們做阿嬤的最愛 "梅乾菜燒苦瓜" ~ 比起燒五花，這簡直超級"甘丹"喔!😄個人有一個私房秘密武器，能讓整道菜甘甜的味道超提升，連糖都不用加咯喔 ~ 那就是蔭鳳梨✌料理裡我是盡可能不加糖那一派😁，除非糖是絕對必須而非加不可😂好友中有人每年都會自製蔭鳳梨，所以我家冰箱每年都有一兩罐朋友的愛心。當然若您沒有蔭鳳梨，用蔭瓜、破布子的效果也是很棒的喔! 😊#防疫煮

鹹香下飯的一道料理，苦瓜吸收了梅乾菜的香味，即使不敢吃苦瓜的家人也很喜歡～

杏鮑菇是家常好食材，也是清冰箱百搭好夥伴，搭配小黃瓜簡單炒就很好吃。#蛋白質餐

🥳 #童心煮南瓜跟杏鮑菇都是營養的好食材，簡單蒜燒食材原味是天然好滋味。