弟弟10個月大了，到了該用手指食物訓練小手肌肉的時候了，市售的寶寶餅乾三不五時報出問題，還是自己做最安心

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#金廚獎 #第二週 #簡單媽媽料理

自己做Q軟的蛋餅皮，有厚度有飽足感，想吃什麼料就大方加吧~~

蛋餅是現代人早餐外食最常點的必吃早餐之一~ 可是一般早餐店的總是薄薄的一片，叫一份吃都吃不飽，叫兩份又傷荷包，而且很不喜歡煎好邊皮都是硬的，很懷念小時候吃的都是軟厚的麵皮蛋餅，我自己在家也很常作，只是都是直接用麵粉調製，口感是軟嫩的，有社友林筱芸分享煎好會變軟Q的配方，試著配方作，真的軟軟QQ，邊皮是脆的，好好吃喔~加上沾蚵仔煎的沾醬，真的是太對味了，好吃~訣竅提示記住，要煎下一張蛋餅皮時，一定要再將麵糊攪拌一下，因為放久會沉澱！ 麵糊也可以事先調好冰冰箱，要煎時再拿出來攪拌均勻就可使用！ 蚵仔煎沾醬請參考~http://dodocook.com/recipe/70756

#好料日記

老公很愛吃蛋餅，不過他愛外頭早餐店的那種蛋餅皮~市售冷凍蛋餅皮做的蛋餅，口感就比較不符他喜好既然老公喜歡，就自己調製麵糊做蛋餅吧：)食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44137624 （21cm不沾平底鍋做3捲，1捲約260大卡）訣竅提示1.若無中筋麵粉，也可用低筋麵粉+高筋麵粉約1：1比例調製，或改用高筋麵粉（若用低筋較容易結塊，須先過篩）2.麵糊調製完可先靜置5~10分鐘，質地會更均勻3.內餡可依個人喜好更改，生食材先煎熟再下蛋液，若為肉鬆之類的熟食材，則可直接先煎蛋液+蓋蛋餅皮，翻面後再加肉鬆捲起 

#金廚獎

有點古早味，但是更Q軟#年菜練習

#宅家煮飯 防疫在家煮自己喇麵糊，吃多少喇多少也可加喜歡的料簡單5分鐘搞定好吃又乾淨

超Q彈古早味【台式蔥花蛋餅】自己做真的很快速~早上才拌麵糊也來的及! 為了研究出自己心目中的軟Q蛋餅我整整吃了兩週的蛋餅早餐~調整各種不同的粉類~分享這個我心目中的黃金比例給大家!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/taiwanese-style-omelette/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步1. 黃金比例: 中筋麵粉5大匙: 糯米粉1 ¾ 小匙 : 太白粉 ¼ 小匙 : 130ml水2. 麵糊下鍋前先靜置10分鐘3. 冷鍋下麵糊再開火(中火)才能煎出漂亮的形狀4. 水的比例是所有粉類加起來的1.5倍的水