東販小食堂:健康的印度料理 芒果優格

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東販小食堂 @cook_6828000

用優格簡單做出人人都愛吃的印度甜點。 
婆婆傳授的這道食譜真是絕品。我從學會的那天起就常常做, 
心裡充滿了感動。這道甜點中,芒果的味道是美味的關鍵。 
夏天到了,就選用熟度適中、味道鮮甜的芒果吧! 
想知道更多料理食譜,請到: 
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?id=3418

訣竅提示

在步驟4中,可以依喜好加入番紅花水1/4小匙。

(番紅花水:以1大匙水加入1撮番紅花的比例,待水變成鮮黃色為止。)

東販小食堂:健康的印度料理 芒果優格

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用優格簡單做出人人都愛吃的印度甜點。 
婆婆傳授的這道食譜真是絕品。我從學會的那天起就常常做, 
心裡充滿了感動。這道甜點中,芒果的味道是美味的關鍵。 
夏天到了,就選用熟度適中、味道鮮甜的芒果吧! 
想知道更多料理食譜,請到: 
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?id=3418

訣竅提示

在步驟4中,可以依喜好加入番紅花水1/4小匙。

(番紅花水:以1大匙水加入1撮番紅花的比例,待水變成鮮黃色為止。)

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 芒果(大) 1個+1/2個
  3. 優格(原味) 250克
  4. 檸檬汁 1小匙
  5. 豆蔻粉 1/8小匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    將優格倒入鋪有廚房紙巾的濾篩中,瀝乾水分備用(圖一、圖二)。

  2. 2
  3. 3

    取一個芒果,去皮去籽,用攪拌器(或用菜刀刴細)將果肉打成果泥備用。而附著在芒果籽周邊的果肉,最好用刀子從芒果籽大的一端往小的一端削下來(圖三)。

  4. 4

    1/2個份的芒果則在去皮去籽後,分別切成一口大小和骰子般的小丁(裝飾用)。

  5. 5

    將步驟1的優格移入缽盆中,加入2已打成果泥的芒果,混拌均勻(圖四)。

  6. 6

    在步驟5中加入檸檬汁和小豆蔻粉後,倒入已裝有數個一口大小芒果塊的容器中(圖五)。

  7. 7

    用切成骰子大小的芒果丁裝飾,放入冰箱冷藏至冰涼。

  8. 8

    如果沒有時間的話,也可以將倒入優格的廚房紙巾,抓住紙巾邊緣,用擰擠的方式擠出水分(圖七)。

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