冰糖燉血燕盞(夏日凍食法)

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力饌燕窩花膠禮品坊
力饌燕窩花膠禮品坊 @cook_6828925

天氣咁熱,想要一個爽滑透涼既甜品?重可以養顏? 簡簡單單就做到!唔信?一齊試下啦

 

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預備食材

6030 分鐘
  1. 預備食材
  2. 燕盞一盞(本示範約5-7克)
  3. 冰糖

料理步驟

6030 分鐘
  1. 1

    用一大碗清水浸發血燕盞。 用較大的碗容易睇到燕窩的雜質,清理也較易

  2. 2

    2小時後燕窩已見散開,換水繼續浸發

  3. 3

    不同燕窩浸發時間都不同,血燕盞共需12小時浸發。 這時浸發完成的狀況

  4. 4

    換水後把燕窩放入較細的碗或燉盎內

  5. 5

    用碗去燉最好用保鮮紙包好

  6. 6

    水滾後燉45-60分鐘

  7. 7

    熄火後放涼,然後再放入雪櫃冷藏

  8. 8

    享用時從雪櫃取出加入適量冰糖水

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食譜作者

力饌燕窩花膠禮品坊
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