黃金蘿蔔糕
台灣傳統小吃-蘿蔔糕，有幸在社團學習了很多料理變化，除了主食材白蘿蔔外，多加了顏色金黃的南瓜，讓蘿蔔糕增添更美麗的外衣~
這次做法，蘿蔔與南瓜刨絲直接滾煮再拌粉糊進行烹調，較接近傳統做法，而且全程使用飛利浦智慧萬用鍋喔!
另外也可以加入其他食材，香菇、櫻花蝦、培根、火腿、玉米、紅蘿蔔...等等變化，炒過再拌粉糊較具香氣，但稍油，看自己喜歡的口味去選擇囉!
黃金蘿蔔糕
台灣傳統小吃-蘿蔔糕，有幸在社團學習了很多料理變化，除了主食材白蘿蔔外，多加了顏色金黃的南瓜，讓蘿蔔糕增添更美麗的外衣~
這次做法，蘿蔔與南瓜刨絲直接滾煮再拌粉糊進行烹調，較接近傳統做法，而且全程使用飛利浦智慧萬用鍋喔!
另外也可以加入其他食材，香菇、櫻花蝦、培根、火腿、玉米、紅蘿蔔...等等變化，炒過再拌粉糊較具香氣，但稍油，看自己喜歡的口味去選擇囉!
料理步驟
- 1
將白蘿蔔絲與南瓜絲放入飛利浦智慧萬用鍋內鍋中，加入700cc水分，並放入少許鹽及白胡椒粉略拌
- 2
接著關起上蓋往左轉扣緊 ，選擇出氣閥轉至【無水烹調】功能 ，再按中間【無水烹調】鍵，選擇【焗烤時蔬】(15分鐘)功能 ，再按下右邊【烹調】啟動，開始加熱約10分鐘進行燉煮，即可提前結束，最主要是將食材略烹調熟度
- 3
在等待過程中，先取500cc水，將在來粉綜合拌勻
- 4
待蘿蔔絲烹調完成倒入在來粉糊中，快速攪拌均勻，另外飛利浦智慧萬用鍋內鍋洗淨擦乾後，將鍋內均勻塗抹一層橄欖油，將蘿蔔糕粉糊裝入
- 5
繼續關起上蓋往左轉扣緊 ，選擇出氣閥轉至【密封】功能 ，接著按下【糕點】(45分鐘)，再按下右邊【烹調】啟動，開始加熱、起壓、動態保壓進行燉煮功能
- 6
開蓋及完成黃橙橙的黃金蘿蔔糕囉~
- 7
取出後靜置放涼，再蓋上圓形烘焙紙
- 8
等到全涼後，再輕鬆倒扣取出黃金蘿蔔糕，因步驟四有將內鍋塗上一層橄欖油讓蘿蔔糕不沾黏內鍋，更容易取出
- 9
將蘿蔔糕放冰箱冷藏，隔日取出容易切也切更美喔!
- 10
煎的香酥金黃，聰明懶主婦，選擇聰明智慧鍋，輕鬆完成美味的傳統料理。
Cooksnap
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最近南瓜、白蘿蔔都好便宜，於是作了這個南瓜蘿蔔糕。這個分量不多(2個大人吃2餐)，適合家庭人口數少的人著手，且用電鍋(十人份)就可以輕鬆搞定喔。有興趣的人也可以到我的部落格喔 http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28422117訣竅提示★在來米粉漿務必要調勻，冷開水要分次加入★白蘿蔔、南瓜本身含水量很高，加入冷開水的量要特別注意食後感想香煎蘿蔔糕當早餐或宵夜都很適合。製作蘿蔔糕的可添加的食材很多，可以多方嘗試變化不同口味喔。有興趣的人，可以到我部落格喔http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28422117
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只要比例調好~不需要過多的調味吃的到一絲絲的蘿蔔與清甜味最傳統的蘿蔔糕口感ㄉㄨㄞˉㄉㄨㄞQ彈只要沾上醬油膏就是樸實好味道 訣竅提示澄粉是純澱粉，和太白粉或地瓜粉又不太一樣喔可增加蘿蔔糕Q嫩度若沒有澄粉可不加
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