#小學生早餐

三層肉切塊先中大火乾煎煸油至金黃

不專業 只是怕忘記所以紀錄

#2025廚神養成#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙三層肉（也就是五花肉）做的滷肉，因其肥瘦相間的特性，口感豐富，是許多人喜愛的美食。不過，從營養學角度來看，它有優點也有需要注意的地方。豬三層滷肉的營養成分 * 蛋白質：豬肉是優質蛋白質的良好來源，能幫助身體組織生長和修復。 * 維生素B群：尤其是維生素B_1，豬肉的含量比牛羊肉高出許多，有助於維持神經系統正常運作。 * 脂肪：三層肉的脂肪含量相當高，主要為飽和脂肪酸。過多的飽和脂肪攝取可能增加膽固醇，對心血管健康造成負擔。此外，滷肉在烹調時常會加入豬油，會讓整體脂肪和熱量更高。 * 鐵質：豬肉含有血紅素鐵，是一種身體較容易吸收的有機鐵，有助於改善缺鐵性貧血。 * 鈉：滷肉的滷汁通常會用醬油、冰糖等調味料，因此鈉含量偏高。長期過量攝取高鈉食物可能導致高血壓。滷肉飯的熱量與健康風險以一碗小碗滷肉飯（約200公克）來說，熱量大約落在450大卡，其中油脂就佔了不小的比例。如果是一碗大碗滷肉飯，熱量甚至可能高達750大卡。因為滷肉飯屬於高油、高鈉、高澱粉的食物，如果長期過量食用，可能會增加肥胖、高血脂、高血壓和心血管疾病的風險。健康吃滷肉飯的建議雖然滷肉飯熱量不低，但只要掌握一些小技巧，還是可以享受美味，同時兼顧健康： * 選擇瘦肉：盡量請店家挑選肥肉較少的部位，或是請他們只淋少許滷汁，能大幅減少脂肪和熱量的攝取。 * 搭配蔬菜：點一盤燙青菜或涼拌菜，增加膳食纖維攝取，可以幫助消化，也能增加飽足感。記得青菜不要額外淋上肉燥。 * 搭配豆腐：可以點一份滷豆腐或海帶等植物性蛋白質，平衡飲食，減少紅肉攝取量。 * 控制頻率和份量：別天天吃，可以一週吃一次解饞就好。

滷肉是我最喜歡的台式料理之一，肥美的豬肉加上香濃的醬汁，超下飯又美味！這個是簡易版本，做法簡單，煮一大鍋，超滿足！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

在美國待久了，還是想念台灣的味道。想來想去，用了家裡有限的食材做了一鍋滷肉飯，沒想到大受歡迎，一餐就全部吃完了！

撒旅～大家好👋在一般的印象中，滷肉需要準備滷包、八角或是一些中藥材，在法國，這些不便宜且不好找。實在太想吃滷肉了，只好來做個簡易版滷肉，超下飯～～非常賀呷👍

#好料日記

大家是不是會發現，有時買了好多種類的肉，每樣都剩一些些，可以把屬性(烹調時間)相近的，通通都集合起來呦~訣竅提示1.紹興酒雖香，但有些人的接受度也不高，若不喜歡的話，可以用一大匙米酒代替2.如果怕炒焦紅蔥頭的話，可以改成要悶時加入一大匙油蔥酥有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

簡單到不行！

#好料日記 把冰箱剩的漢堡牛肉做成滷肉，配個蛋、白飯，我的午、晚餐(滷肉飯)又有著落了😁