#全球烹飪#暖冬蔬食樂鄰居分享田園樂趣，有機種植的青蒜苗。搭配蕃茄炒蛋，滿滿的茄紅素，還有蒜苗的特有香氣，成為下飯的美味料理。

蔬食火鍋湯底怎麼煮？兩顆蕃茄就搞定！天然又美味🤤

你看看！就只有幾樣簡易的食材。再平常不過的、再簡單不過的一道菜，要怎麼做 ? 端看享用者的口味來決定。今天的做法，重在：1）保持蕃茄塊狀中軟度口感，2）雞蛋方面，吃得到其成形而非糜爛粥感，3）挑戰蕃茄與蕃茄醬之間酸甜交織的味蕾。4）色澤上更豐富，只因為蕃茄醬。5）一鍋成菜：先煮好蕃茄、入醬汁，最後入蛋汁。還有另一個重、重、重點就是「預調醬汁」。有別於其他廚友的做法，我喜歡預調醬汁，看以下👇預備食材。預調醬汁即是先準備好依個人喜愛的甜、鹹、酸度作個平衡，在烹煮完蕃茄部分就即刻放入。因為是預調，所以整盤菜的味道更均勻，更接近個人喜好。想要來試試、挑戰一下自已的廚技？今天就來一道色香味俱全的「個人限定之蕃茄炒蛋」吧！

#全球烹飪#食譜賓果受歡迎的國民料理，營養豐富的茄紅素，加上雞蛋、毛豆，拌飯或拌麵⋯都是極佳的好料理。

#素食月 #全球烹飪蕃茄含有榖胱甘肽，可維護細胞正常代謝，抑制酪氨酸梅的活性，可促進皮膚、內臟色素減退或消炎，預防老人斑及衰老、增強胃酸（胃酸過多者可少吃），及心臟血管疾病。

蕃茄妙蛋吃膩了，加入蔬菜丶麵煮成蕃茄蛋麵，改變一下做法就變化成一道新料理，美味又健康，食安問題連環爆，自己花少許時間做料理，也比較安心。訣竅提示用薑泥爆香增加風味食後感想可選擇自己喜歡的食材加入，作法簡單又好吃、健康

簡單又營養的蕃茄炒蛋訣竅提示1.蕃茄若怕切的時候汁流出,可以用剪刀剪比較方便,聽說把蕃茄拿去稍微冷凍再切就不會有這個問題了~不過因為我自己沒試過,等下次有實驗再跟大家分享囉!食後感想營養豐富又不貴的蕃茄首選料理喔~

#全球烹飪蕃茄醬是醬汁的靈魂，消化拜拜的魚，白飯不小心多吃了好幾口😆

這陣子到市場總看到菜販上總放著牛蕃茄於是買回來與蛋結合最對味不過了,也是家裡及自助餐最常出現的一道菜訣竅提示蛋液加點水會更嫩喔!!食後感想因為有加入蕃茄醬及二砂糖所以吃起來的蕃茄炒蛋帶點微酸甜感還真的不錯吃

蕃茄有豐富的茄紅素，需要烹煮後才會釋放出茄紅素，雞蛋加入鮮奶後，會更滑嫰喔～#營養健康吃

突然好想念蛋皮包著蕃茄炒飯的蛋包飯～煎蛋皮時只要加入一匙太白粉,蛋皮就不容易破裂喔！！煎的金黃的蛋皮和炒的香香的蕃茄炒飯，再沾點蕃茄醬～整個覺得回到清湯掛麵的學生時期啊....... 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

試用了手作蕃茄醬-五辛素款，此款香料味特濃，與另一款全素款是截然不同的風格，建議添加時務必先嘗過，小心加量！因為香料味真的太…濃郁。#手作蕃茄醬