天寒地凍的冬天正是吃#羊腩煲 的季節，熱騰騰的#枝竹羊腩煲 配上唐生菜是冬天禦寒美食的不二之選。🥣 食譜：https://www.lazycookrecipes.com/post/lamb_stew_with_beancurd_sheets------------------------------------------------🎥 YouTube: https://m.youtube.com/c/lazycookrecipes/🗒 食譜網: https://lazycookrecipes.wixsite.com/chinese📷 Instagram: @lazycookrecipes📘 Facebook: 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes

入廚咁多年丙媽從來無自己炆過羊腩, 見幫親開間凍肉店賣的凍肉質量唔錯, 買咗幾磅返黎炆吓, 由丙爸搖控丙媽去點炆, 效果出黎好以係街食果D味道, 正呀~

因使用高速壓力煲，所以烹調時間不會很久，水也不會蒸發。🔵普通煲：炆1小時小火，蓋焗30 分鐘後，再炆15-30分鐘。水要蓋面多些。🔵 壓力煲：炆30+5分鐘便可。水覆蓋羊肉的一半便可。🔴食後感：馬蹄和竹蔗圖中份量可減一半，因覺得味道甜了少許。用壓力煲炆了40+5分鐘，已把黑草羊炆到7成過淋了，所以在食譜中改了炆30分鐘後(壓力煲功能)，再加5-10分鐘(改用普通煲)。

今次分享枝竹羊腩煲，調味自己控制，味道非常好食😋希望大家喜歡😘

以前很喜歡一間廣東麵館的枝竹羊腩煲，每去必點。前幾天買到了柱侯醬馬上想來複製記憶中的美味。基本上做法跟羊肉爐差不多，只是豆瓣醬換成港式的南乳和柱侯醬。冬天吃著熱騰騰的羊肉煲當做補身吧！

近日天氣寒冷，又是羊腩煲上場的時候。南方人認為羊肉吃多會上火，所以夏季甚少食羊肉，而冬季測不同，由於羊肉含豐富蛋白質，可補中氣、治虛的功效，是冬季進御寒的滋補佳品，特別適合老年人、氣虛者和產婦食用。腐竹羊肉煲，湯汁香濃甘醇，肉質軟腍，南乳醬味完全滲透入羊肉、香菇和腐竹裡，非常惹味。羊肉和湯汁還可以用砂鍋裝盛，放上瓦斯爐加熱，一邊吃羊肉，一邊燙生菜來吃，很暖身。訣竅提示羊肉性溫味甘，能暖中補虛、補中益氣、補腎健胃、去濕氣、治虛勞寒冷等功效。羊肉，相對於豬肉和牛肉，它的脂肪比較低，膽固醇含量少，老年人和體虛胃寒者，冬季應該多吃羊肉。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

燜得軟爛入味的羊肉，非常下飯！ 製作影片：https://youtu.be/9quLoQAZZWs

食後感想牛筋好冧,好多骨膠原,試吃過這個牛筋牛腩蘿蔔煲的人都說好正!想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！http://qr.net/wszE

一直想煮羊肉煲，但帶皮羊肉不容易買，託朋友賣到入手，趕快來試試。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog#好料日記

多得廚神大姐夫指教🙏🏻😋

#金廚獎近半年沒有機會出外吃麻辣雞煲，想買「雞煲醬」又賣斷，唯有自己調製麻辣雞煲醬汁暫時滿足一下。