綠豆湯

Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
台灣彰化

我是直接瓦斯爐煮綠豆,因為綠豆煮的時間蠻快,用瓦斯爐容易掌控火候,煮出來的綠豆綿密不軟爛,湯也很清澈不會沙沙的!

綠豆湯

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我是直接瓦斯爐煮綠豆,因為綠豆煮的時間蠻快,用瓦斯爐容易掌控火候,煮出來的綠豆綿密不軟爛,湯也很清澈不會沙沙的!

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預備食材

30分鐘
10人份
  1. 綠豆500公克
  2. 水4000cc
  3. 砂糖3大匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    綠豆洗淨瀝乾,用夾鏈袋裝起來,放冷凍一晚

  2. 2

    冷水將冰凍的綠豆下鍋,煮滾轉小火慢慢煮10分鐘

  3. 3

    10分鐘到,先熄火,蓋上鍋蓋燜10分鐘

  4. 4

    10分鐘後,掀蓋小火再煮5分鐘,看到綠豆皮打開即可拌入砂糖熄火!

  5. 5

    除了等水大滾,一律用小火慢慢煮,綠豆才不會大開花變得沙沙的,湯也會很清澈喔!

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只想給家人最營養最美味最健康,看到他們吃光光
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