料理步驟
- 1
粉類過篩，濕料拌勻備用。
水可改鮮奶。
- 2
奶油放置室溫軟化後切小塊加入粉中，用手將奶油與粉搓拌混合，混合到以手握起一團麵粉捏緊，再輕輕壓一下粉會散開即可，若壓下後的粉是結塊就表示沒有混合均勻。
- 3
濕料預留約1-2茶匙，剩餘的加入乾粉中以叉子將食材攪拌拌勻。
- 4
拌勻的麵粉移到擀麵墊上，以刮板輔助，將麵粉來回哲、疊、壓，壓要輕壓才能保留層次。
若粉會沾手可以灑點乾粉防沾。
- 5
再以模具壓出形狀，或是用刀切成方形、三角形都可以。
表面抹上預留的濕料。
蒸烤爐烘烤模式180度預熱，烘烤12分鐘。
烤溫及時間請以自家烤箱斟酌調整。
- 6
酥香、層次分明，尾韻能感受到淡淡蜂蜜香的蜂蜜司康就完成囉！
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蜂蜜優格司康 蜂蜜優格司康
口感介於餅乾與派之間的司康，酥鬆又綿密~將蜂蜜優格蛋液加入麵團，桿製成小圓餅狀，送進烤爐烤澎澎；切對半，擠上厚厚的奶油霜、淋上蜂蜜、果醬當夾心內餡~鬆軟甜蜜的滋味，歡樂好滿足~部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/190160331粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.奶油事先切丁冷藏，使用前才取出烤出來口感才會酥鬆2.步驟將麵團對折、柔感的動作可讓烤出來的司康蓬鬆有層次3.自製鮮奶油霜:用鮮奶油:細砂糖=10:1(我用200ml:20g)，將鮮奶油以電動攪拌機打至硬性發泡紮實狀即可2.隔天吃表面稍微噴點水再加熱烘烤或微波，一樣好美味蜜堂蜂蜜抹醬哪裡買~http://www.honeyfarm.com.tw/tw/index_tw.html
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