用菜脯代替日式醃蘿蔔日式煮.配芥末醬及青椒很塔啊!不僅菜脯脆脆口感與風味,更是芥末辛辣嗆鼻的感覺過癮囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

燻蘿蔔乾(iburi-gakko)是日本秋田縣當地醃菜.燻香濃郁,與一般日式醃蘿蔔不同.獨特香味讓人過癮呢!燻香與芥末醬好搭~.用快鍋蒸較易嚼食,適合當作下清酒菜啊~.

一般日式拌芥末,配料是燙或鮮的.煮入鮮味後拌芥末.竟然芥末香味與配料風味多層次.清爽開胃啊^^*拌芥末醬時,一定要讓食材涼.不然揮發芥末香味與辣味.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

皇宮菜帶點土味.配日式芥末醋味噌不易感到土味,但留下食材原味.酸酸甜甜中帶芥末辛辣嗆鼻的感覺,清爽開胃啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

朋友給我好高級的蜂蜜.但,,我不愛吃..而積極得入菜.第一彈自制芥末醬,拿來它日式拌菠菜.去除菠菜苦澀味,芥末微辣蜂蜜微甜,嘴裡和在一起好滋味啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

芥蘭菜帶點苦味.配日式芥茉醬苦味變不太重,剛剛好.像日式芥末拌油菜花.芥末醬淡淡嗆鼻的感覺也舒適,又開胃.適合炎熱夏天食用囉^^*不妨芥末醬揮發香氣,一定煮好的芥蘭菜待涼後才會拌芥末醬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

大頭菜配芒果與芥末,竟然很搭~.芥末去除芒果甜膩感.芒果香味去大頭菜澀味.香味多層次,不妨試做囉^^*為了不妨揮發芥末香味,將煮好的大頭菜與芒果一定涼後才會拌芥末醬.*可用已調好的芥末醬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

菜芯是十字花科菜.帶點苦味與獨特風味.配日式芥末醬好搭.芥末多提食材原味,嗆鼻感覺讓人過癮.適合當作下日本清酒菜啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日式白菜泡菜好簡單.可直接吃,可當作食材.配芥末醬.昆布片與蒜頭提白菜鮮甜味,芥末辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮啊^^*加昆布片不會久存,放冰箱5天內用完.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日式芥末配蒜竟然好搭.添加香味層次感.把它當作沙拉醬料,與蘿蔔一起清淡美味清爽好開胃啊~.

なます(namasu)是醋醃的意思.年菜需久存一點,而放機種醋醃菜.鹹甜膩的菜較多,有酸酸甜甜namasu清爽開胃好滋味囉^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日式拌芥末加青海苔粉,曾加香味層次感.配西芹更多提香味.一般,拌芥末為了多留著辣辣感覺,一定涼拌.但此食譜用余熱微熟.這樣減辣多堤芥末原味真好滋味啊~.