乾性粉類放入缸盆，備好海鹽,奶油,蛋汁,水，啟動缸盆攪拌一下讓粉類均勻。

缸盆開始攪拌，慢慢把水倒入，再倒入蛋汁

從鬆散攪拌成糰，加入海鹽和奶油繼續攪拌

攪拌到麵糰離缸有光澤，把麵糰取出稍微整理麵糰，做基礎發酵(夏天室溫高，用冰磚放保冰袋讓溫度維持在28度)

麵糰基礎發酵時，先把中間夾層的奶油份量放塑膠袋用桿麵棍敲平(室溫高底部墊冰寶降溫)，大約0.5公分以下厚度成為正方形，放冷藏備用，把發酵好的麵團用刀劃十字線

向四邊角往外再桿成大正方形，把冷藏的奶油片取出放在大麵片的中間，把大麵片四個角往中心點掐合，不要讓奶油溢出來，保鮮膜包好放冷藏30分。

取出桿成長50公分的麵片，折成三折，包保鮮膜再次冷藏。

取出冷藏麵片轉90度再桿開，接著把麵片同樣折三折，用保鮮膜包好，一樣入冷藏30分鐘，

再次取出作法，同上。

冷藏麵團取出桿成約20公分寬50公分長的長方形，切14個等腰三角形麵片。

取一個等腰三角形麵片，在底邊的中點劃一刀口，從刀口處由上往下捲到底。

依序完成14個可頌生麵糰，覆蓋保鮮膜做最後發酵，(發酵結束前烤箱要開始預熱烤溫210/210)麵糰發酵完(約1倍大)後在表面刷上鮮奶。

入爐烘烤，烤溫210/210，放下層，烘烤約10~12分會開始上色，等過半數麵糰上色要調頭，大約烘烤18-20分，(要依自家烤箱適時調整)

麵包出爐稍微降溫，在表面刷楓糖漿。

灑上少許海鹽，烘烤完成。