Grace Wang @cook_26780095
請問…其實我做失敗了在擠完花的時候面糊會旁邊流整個塌掉是不是因為蛋液太多的關係呢？後來我在烤的時候我是用炫風但烤好了就長的很米白色吃起來很像煎餅或鬆餅，是不是我的烤箱有問題還是設定錯誤？謝謝
Daruma 達磨小廚房 @Darumacooking
您好😊謝謝您參考了我的食譜。對的，雞蛋液一定要慢慢分開數次加進去，邊加邊攪拌。看麵糊的濃稠度，有時候不一定要把3個雞蛋全加。當把麵糊挖起，麵糊非常緩慢的滑落，就表示可以了。
麵糊過於液體的話，用高溫烘烤後也無法膨脹和成形。就會變成鬆餅的感覺😥我之前也常常挑戰失敗，把泡芙烤成鬆餅。多嘗試就會成功！加油不要放棄💪🏻
麵糊過於液體的話，用高溫烘烤後也無法膨脹和成形。就會變成鬆餅的感覺😥我之前也常常挑戰失敗，把泡芙烤成鬆餅。多嘗試就會成功！加油不要放棄💪🏻
