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脆皮菠蘿麵包

Renee Tsai
Renee Tsai @cook_6832986
請問最後發酵一小時是刷上蛋液後還是發酵完要開始烤時再刷呢???
Joy Lin
Joy Lin @cook_9657766
菠蘿皮我是用高粉,剛烤出來很酥脆,但放隔天就軟掉,請問是那個環節出錯嗎?