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甜蜜高升黑糖糕

潔西+3
潔西+3 @cook_6830599
不好意思我已經補充了大火蒸約25分鐘就可以囉
完成後用竹籤插入糕體中心到底，如果沒有沾黏麵糊就確定熟透了
拿出後灑上白芝麻，要趁熱表皮才黏得住哦
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grace
grace @cook_6814957
1.不知為何會爆裂開來,像發糕似的?
2.第二天就變硬沒有鬆軟該如何改善可以至少2-3天都是鬆軟的?
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Lulu
Lulu @cook_6834496
grace,我想可能是一下子溫度太高才會爆吧
變硬,就再拿回電鍋蒸,外鍋不要加水應該可以吧
雖然我還沒做這個,不過一般我都是這樣處理
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潔西+3
潔西+3 @cook_6830599
沒錯沒錯，回蒸也很好吃哦。溫度的話，因為是水蒸所以最高溫大概就是100度，跟容器、發粉量比較有關係 ^^
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訪客