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蛋黃酥(30粒)

ㄚ緁
ㄚ緁 @cook_6818012
油皮需要打到成光滑狀ㄚ@@~我真的不知道ㄟ...原來秘訣在這呀!!這下子我可真要來試做看看，我真的超愛吃蛋黃酥的，只是以前做皮都不會有層次感，這次真要來試試你的配方。謝謝!
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小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798
不客氣啦~~層次一定要橄捲2次喔
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QQ廚房
QQ廚房 @cook_6164912
能品嚐美味 那就完美百分百囉!你娘家一定很開心!這麼高貴的伴手禮!
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小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798
恩情大過天~孝順娘親是應該的~^_^
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cool
cool @cook_6830318
烤箱須預熱嗎要預熱幾分鐘呢
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小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798
烤箱要先預熱...在你要烘烤前的20分鐘先準備
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cool
cool @cook_6830318
烤箱上火600w 下火400w 全烤1000w,上下溫度無法分開調整溫度，那這樣溫度要多少？需烤幾分鐘？
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小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798
你是家庭式烤箱嗎?只有上火/下火/全部那種嗎?如果是火侯全部/溫度:170-180度/時間:25-30分鐘..美台烤箱溫度不同還是需要眼睛觀察...顏色不夠均勻可以轉方向
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cool
cool @cook_6830318
想問一下蛋黃酥我成功做出來了~放置一天半~吃起來都很酥~但是到了第二天~就有點不酥了!!!請問是要冰起來嗎?
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小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798
保存在冰箱一定是最好的選擇，剛烤好一定香酥...接觸冷空氣太久就會吸收水分喔
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cool
cool @cook_6830318
可否問一下~如果加麻糬溫度是不是就不能太高呢?
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Tzu Lan Kuo
Tzu Lan Kuo @cook_12174350
您好我看了您24粒跟30的食譜，想請問怎麼30粒的麵粉量似乎比較少耶？謝謝您
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訪客