慢 @cook_6834069
以上面的配方做出來其實挺大一桶的,室溫二小時初步發酵後就可以丟到冰箱不理它了,至少要冰三小時才可使用,至多可以冰存二週哦!!最近也在迷這個免揉麵包中~冰箱隨時有麵糰可以用真的很方便哦!
小正 @cook_6836200
香蕉蛋糕
請問唷
這個麵包的烤箱溫度跟時間方便告知嗎~~
烘焙新手看到免揉麵整個就大開心阿~~~
另外發酵有什麼需要注意的嗎?
我是想說搓成圓形放在深鍋再用保鮮膜包起放冰箱 可以嗎???
還是要室溫 亦或是需要預熱50度關火的烤箱呢??
請問唷
這個麵包的烤箱溫度跟時間方便告知嗎~~
烘焙新手看到免揉麵整個就大開心阿~~~
另外發酵有什麼需要注意的嗎?
我是想說搓成圓形放在深鍋再用保鮮膜包起放冰箱 可以嗎???
還是要室溫 亦或是需要預熱50度關火的烤箱呢??
香蕉蛋糕 @cook_6830556
哈囉小正~
我不知道為什麼我發布的步驟莫名其妙消失了耶??!!
好離奇~
我就這裡貼給妳好了:
將以上全部用一個大容器混合均勻, 放入大塑膠袋, 綁起來, 放置2小時於室溫.
2小時後, 將整個塑膠袋放入冰箱, 冰3小時以上. 也可以放在冰箱不管它, 要用時再拿出來二次發酵. 可放在冰箱長達14天!
***以上的過程都要注意, 別讓塑膠帶黏到麵糰上了. 可灑些麵粉在表面避免.拿出來後, 整型(把不光滑, 皺皺的紋路折到底部). 放至室溫第二次發酵1.5hr.
用剪刀在麵糰上剪出大大的米字形.
放入烤箱(攝氏230), 且在烤箱底盤放一碗水, 或底盤本身盛水, 烤30~40分鐘.不然妳要去我的blog看也可以:
http://mycaketherapy.blogspot.com/2012/03/blog-post_25.html因為我很隨性常常都是看著辦的~不過我看了很多國外的網站它們的經驗分享~
所以有什麼問題你也可以在問我囉~希望我能幫上忙啦
我不知道為什麼我發布的步驟莫名其妙消失了耶??!!
好離奇~
我就這裡貼給妳好了:
將以上全部用一個大容器混合均勻, 放入大塑膠袋, 綁起來, 放置2小時於室溫.
2小時後, 將整個塑膠袋放入冰箱, 冰3小時以上. 也可以放在冰箱不管它, 要用時再拿出來二次發酵. 可放在冰箱長達14天!
***以上的過程都要注意, 別讓塑膠帶黏到麵糰上了. 可灑些麵粉在表面避免.拿出來後, 整型(把不光滑, 皺皺的紋路折到底部). 放至室溫第二次發酵1.5hr.
用剪刀在麵糰上剪出大大的米字形.
放入烤箱(攝氏230), 且在烤箱底盤放一碗水, 或底盤本身盛水, 烤30~40分鐘.不然妳要去我的blog看也可以:
http://mycaketherapy.blogspot.com/2012/03/blog-post_25.html因為我很隨性常常都是看著辦的~不過我看了很多國外的網站它們的經驗分享~
所以有什麼問題你也可以在問我囉~希望我能幫上忙啦
bighippo @cook_6815097
Thank you for sharing, I tried a couple times already. It is simply and yummy, I love it.
