Нарезаем кабачок вдоль тонкими слайсами (я это делаю шинковкой для капусты), посолить и оставить на 20 минут. Рис отварить в двух стаканах воды. Печень порезать на произвольные кусочки и обжариваем до готовности. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до готовности. Печень и лук выложить в блендер и перемолоть и добавить в готовый рис. Посолить и поперчить по вкусу. Кабачки обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Положить ложку начинки и скрутить рулетики.

Выложить в противень. Сверху смазываем майонезом и натираем сыром. Ставим в духовку на 170* до золотистого цвета сыра (буквально минут 10). Приятного аппетита!