Судака нужно хорошо вымыть, очистить от чешуи. Убрать внутренности, удалить жабры и очень хорошо вымыть брюшную полость.Большие луковицы очистить от шелухи, вымыть и нарезать не слишком тонкими колечками. Помидоры тоже нарезать кольцами.

Морковь нарезать произвольно.Судака натереть солью,перцем и сбрызнуть лимоном.Берем фольгу,смазываем маслом,выкладываем лук,на него помидоры,чуть солим,перчим.

В судака закладываем лук,укроп и морковь.Заворачиваем все в фольгу и ставим в разогретую духовку до 200 гр.на 30-40 мин.Затем разрезаем фольгу и даем судачку за румянится.