Соединить воду, сахар, соль и дрожжи, перемешать, дать подойти 30 минут в теплом месте.Добавить молоко, яйцо, муку. Замесить некрутое тесто, поставить в тепло, дать подойти (тесто увеличится примерно в 2 раза).Отщипнуть кусочки, скатать шарики с грецкий орех, обмакнуть в смесь масла и чеснока, выложить в прямоугольную форму в один слой, посыпать тертым сыром, затем еще один слой шариков теста, посыпать сыром.Прикрыть и дать расстояться 20-30 минут, выпекать при 180 градусах примерно 30 минут.