Листья, савойской капусты, бланшируем по пол минуты, в кипятке, ставим остывать.

Фарш и рис, я беру в равных пропорциях, 0.5 кг сырого риса(который идет в пачках шлифованный), 0.5 кг любого мясного фарша, пучок петрушки, или кинзы, мелко рубленной, добавляю к этому всему поджарку, из лука, моркови и сельдерея, пропорция поджарки, кто как любит, много, мало, я люблю много. Перец, соль, по вкусу, все хорошо перемешать.

Остывшие листья, обрезаю от прожилок и заворачиваю голубцы, как и с обычной капустой.

Выкладываю голубцы в казанок, заливаю заливкой, 1 литр томатного сока, 1 стакан воды, соль, перец по вкусу, 100 грамм сметаны, хорошо перемешиваю и заливаю голубцы, ставлю на огонь и после закипания, томлю на медленном огне еще час.