Картофельная бабка-любимое блюдо моего мужа из картошки ещё с раннего детства))). При одном воспоминании его лицо расплывается в улыбке)). В кулинарном искусстве я не могу соревноваться с его бабушкой или мамой, ведь вкуснее маминой еды для любого ребёнка (даже взрослого) может быть только бабушкина😊😍😉.
Сегодня решила подарить мужу кусочек детства, только на свой манер 😊.

Картошку до полной однородности перебить в блендере или натереть на самой мелкой тёрке, или перекрутить на мясорубке с насадкой с мелкими отверстиями. Откинуть на сито над миской, чтобы слить сок. Соку нужно дать отстояться, слить жидкость, а крахмал вернуть к картофелю.

Хорошо поджарить лук с беконом (салом или мясом). В ёмкость с картофелем добавить зажарку, яйца, сметану, соль и перец, все перемешать и выложить в форму(формы), смазанную сливочным маслом.

Выпекать бабку в духовке при температуре 200 градусов в течение часа, затем смазать смесью желтка с молоком и полить растопленным маслом, отправить обратно в духовку на 10 минут. Готовой бабке нужно дать немного остыть, достать ее из формы, нарезать на куски, посыпать укропом, измельчённым болгарским перцем и капнуть сметанки😍😊😋. Аромат обалденный 😍🙈, вкус волшебный 🤩🤤, глаз радуется🤩😍🤩. Что ещё нужно?