Соединяем муку с содой/разрыхлителем. В отдельной емкости соединяем фруктозу, соль, молоко, йогурт, яйцо. К жидким компонентам добавляем муку с содой. Приводим в однородную массу ограничиваясь во времени 10~15 минут. Получается густое тесто. Разогреваем сковороду, смазываем тонким слоем растительного масла, тщательно протираем бумажной салфеткой, оставив на сковороде тончайший слой. Ставим сковороду на огонь меньше среднего. Зачерпните тесто, плюхните его в сковороду с высоты ориентир 30 см.

Подрумянившийся блин можно переворачивать. Подымите лопаткой на высоту 30 см, аккуратно бросайте с легким шлепком. Именно такой техникой блинчик начинает быстро расти, увеличиваясь в высоту. Обжарьте блинчик со второй стороны. Таким методом продолжайте обжаривать последующие блины. Японские блинчики «Хотто Кээки» готовы. Украсьте сливочным маслом, полейте медом, кленовым сиропом, сладким соусом по вкусу, подавайте к столу.