Рыбку промыть, просушить, отделить от костей. Выкладываем в блюдо для запекания, сверху присыпаем солью, поливаем сливками. Шпинат и горошек туда же). Запекаем рыбку 25 мин (блюдо прикрываем фольгой- за 5 мин. до готовности раскрываем) при температуре 180 гр.