Сначала добавьте соду в кефир и перемешайте. Далее выбейте туда яйца и добавьте муку. Все тщательно размешайте.

Натрите сыр и добавьте в тесто. Перемешайте все ложкой.

На хорошо разогретую и едва смазанную маслом сковороду налейте ковшик теста. Газ должен быть минимальный.
Накройте сковороду крышкой и жарьте блинчик, пока он сверху не "затянется". Оберните лопаткой на другую сторону и также прожарьте.