На тёрке потереть тыкву, добавить соль, сахар, кефир, соду всё хорошо перемешать и потихоньку добавлять муку перемешивая и добиться консистенции густой сметаны. На разогретую сковородку наливаем чуть - чуть масла и выкладываем порционно ложкой, предварительно смачиваем водой.