Берём самые маленькие шампиньоны или если есть крупные то нарезаем их и отвариваем 30 мин. с момента как закипят.

Нарезаем болгарский перец полосочками. Произвольно рвём ручками кинзу,мелко нарезать укром, выдавливаем чеснок, добавляем масло, уксус, сахар, кипяток и перемешиваем. смесь.

Берём форму и поочерёдно выкладываем грибы и нашу смесь.

В зависимости от формы, добавляйте в конце уксус, воду и сахар. Важно, чтобы рассол все покрыл. Пробуйте его на вкус. Должен быть сладковатым.

Отправляйте на ночь в холодильник.

С утра кушаем.