Сначала надо сделать ароматный соус. Соединяем измельченные блендером орехи, чеснок, и майонез, все очень хорошо перемешиваем. Орешки можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Этим соусом промазываем каждый слой.

Вареную грудку режем небольшими кубиками и выкладываем на широкую плоскую тарелку в форме капли. Смазываем соусом. Ананасы также нарезаем на небольшие кусочки и раскладываем поверх курицы. Смазываем соусом.
Натираем на крупной тёрке сверху сыр, смазываем соусом. Затем таким же образом поступаем с яйцами.

Переходим к украшению съедобного ежа. Из целых маслин делаем глазки и нос, остальные разрезаем пополам. Из этих половинок делаем иголки, вдавливая их срезами вниз.
Украшаем готового ежа по бокам веточками зелени и кусочками свежего огурца.