Хліб замочити в воді або молоці на 5 хв.

М'ясо, цибулю, часник, перекрутити через м'ясорубку.

Змішуємо розмочений хліб, яйце і фарш.

Перчимо, солимо.

Фарш добре перемішати.

Залишаємо на 10-15 хв маринуватися.

Мокрими руками формуємо котлети і перед жареням обмочуємо в муці.

Жаримо котлети на добре прогрітій сковороді, коли олія уже шкварчить.

Начинаємо жарити на великому вогні щоб з'явилася скоринка, потім вогонь зменшуємо і доводимо котлети до готовності (можна під кришкою).