Лук нарезаем полукольцами и отправляем пассероваться на масле, до мягкости.
Грибы нарезаем пластинами.
Лук слегка позолотился и стал мягким.
Добавляем к луку шампиньоны. и продолжаем жарить вместе, пока не испариться жидкость, которую выделяют грибы..
У рыбы отрезаем плавники и с брюшка удаляем чёрную плёнку.
Панируем рыбу в кукурузной муке и обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки.

Готовую рыбу выкладываем на тарелку.

На рыбу выкладываем гарнир из жареных грибов с луком.