Воду кип'ячену охолодити до температури 37-38 град. (має бути приємно тепла на дотик). Додати сіль, цукор, 3 ложки борошна та дріжджі. Перемішати і почекати, поки на поверхні суміші з'явиться "шапка".

Суміш перемішати ще раз і додати олію.

Далі додаємо борошно, але не все зразу, а потрохи. Замішуємо тісто. Воно має бути м'якеньке, якщо треба, то додати ще борошна. Тісто накриваємо рушничком і даємо йому підійти. Коли маса збільшиться вдвічі, можна формувати пончики.

Тісто гарненько обминаємо на коврику, підсипаючи муку, щоб не приставало. Розкачуємо його, щоб товщини не перевищувала 1.5 см і вирізаємо стаканом кружечки. Тоді пробкою від пляшки вирізаємо дірочку в середині кружечка. Пончики викладаємо на рушничок,щоб гарненько підійшли. Це приблизно хвилин на 20.

На сковороду наливаємо олію, чекаємо поки вона гарно нагріється і смажимо пончики на малому вогні з обох сторін до золотистого кольору. Викладаємо на паперовий рушничок, щоб вбрав лишню олію, складаємо на піднос і посипаємо через ситечко цукровою пудрою. Смакують з варенням, джемом, чаєм, кавою і просто так! ;) Можна не посипати пудрою а збризнути олією з давленим часником. Це буде зовсім інакше на смак, але не менш смачнюче! Хай Ваш піст буде смачний!