Жульєн
Перш, ніж перейти до самого рецепту, я хочу трохи зупинитися на термінології. Насправді жульєн – це не страва, а спосіб нарізки овочів тонкою соломкою, який вигадали французи. У сучасній французькій кулінарії жульєном можуть називати салати або супи з овочами, нарізаними таким способом. У нас жульєном називається порційна запіканка з грибів під сиром. Можливо, спочатку і в цьому рецепті овочі нарізали тонкою соломкою, але тепер це, мабуть, забулося, і для приготування жульєну нарізка не має особливого значення. Але сама собою грибна запіканка з вершками і сирною скоринкою – чудова ідея. Саме тому я пропоную приготувати вам жульєн з куркою і грибами. І не в маленьких кокотницях, а у великій формі. Щоб усім вистачило.
Жульєн
Перш, ніж перейти до самого рецепту, я хочу трохи зупинитися на термінології. Насправді жульєн – це не страва, а спосіб нарізки овочів тонкою соломкою, який вигадали французи. У сучасній французькій кулінарії жульєном можуть називати салати або супи з овочами, нарізаними таким способом. У нас жульєном називається порційна запіканка з грибів під сиром. Можливо, спочатку і в цьому рецепті овочі нарізали тонкою соломкою, але тепер це, мабуть, забулося, і для приготування жульєну нарізка не має особливого значення. Але сама собою грибна запіканка з вершками і сирною скоринкою – чудова ідея. Саме тому я пропоную приготувати вам жульєн з куркою і грибами. І не в маленьких кокотницях, а у великій формі. Щоб усім вистачило.
Інструкція з приготування
- 1
Куряче філе відварити до готовності, коли охолоне, нарізати дрібними кубиками.
- 2
Гриби нарізати, викласти на сковороду, трохи посмажити.
- 3
Цибулю дрібно нарізати, додати до грибів, посмажити до готовності.
- 4
Додати філе, посолити, поперчити, перемішати, зняти з вогню.
- 5
На сухій сковороді злегка обсмажити борошно. Додати вершки, мускатний горіх, посолити, поперчити. Довести до кипіння.
- 6
Додати курку з грибами, перемішати, зняти з вогню.
- 7
Викласти отриману масу в форму, зверху посипати тертим сиром. Запікати в духовці до золотистої скоринки при температурі 180 градусів (близько 30 хвилин).
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
-
Паштет з курячої печінки з вершками Паштет з курячої печінки з вершками
Паштет з курячої печінки з вершками готується із звичайнісіньких продуктів. Завдяки вершкам паштет виходить ніжним. Це чудова "намазка" для сніданків з тостами - а може використовуватись і як вишукана начинка.
-
Пиріг з куркою та грибами Пиріг з куркою та грибами
#2рокиПоєднання хрусткого пісочного тіста з ніжною вершковою начинкою з грибами та куркою обов’язково сподобається кожному
-
Жульєн у кошиках із листкового тіста Жульєн у кошиках із листкового тіста
Зазвичай жульєн запікають порційно в кокотниці, але є ще одне гарне рішення - приготувати в кошиках, виготовлених з готового листкового тіста. У такому вигляді жульєн стане не тільки прекрасною прикрасою вашого святкового столу, але й чудовим перекусом протягом робочого дня або на пікніку. Готується страва швидко та досить просто. -
Сирний суп з ковбасою. Чудовий на смак Сирний суп з ковбасою. Чудовий на смак
Сирний суп з ковбасою не тільки ситний, но і смачний, приємний на смак. Готується легко і швидко.
-
Тарталетки з грибами, куркою та сиром 😋 Тарталетки з грибами, куркою та сиром 😋
Дуже смачна закуска 🔥🔥🔥Поєднання грибів з куркою та сиром,це завжди смачно 😋😋😋#смачнаосінь
-
Ультрашвидке філе в сметанці Ультрашвидке філе в сметанці
Виходить надзвичайно ніжне філе , мягенькі печені грибочки в сметані, та надзвичайно смачна южка з грибів та курячого соку👍, якою можна полити як пюре так і гречку чи макарончики ❤
-
Кабачки смажені, паніровані в сухарях Кабачки смажені, паніровані в сухарях
#вітаюЗ кабачка готують багато смачних страв. Його смажать основним способом, у фритюрі, додають до супів - пюре, фарширують та запікають. Але сьогодні ми приготуємо кабачки смажені, паніровані в сухарях з молочним соусом.
-
Пиріг "Жульєн" Пиріг "Жульєн"
На цей пиріг мене надихнула моя улюблена страва - жульєн. Звичайний жульєн готується у горщиках, я вирішила трішки його удосконалити та зробити у виді пирога. Так навіть і зручніше їсти, його можна готувати і на праздники, для гостей, доволі смачно та незвично. Готуйте із задоволенням!#школа #смачнаосінь
-
Жульєн з куркою та грибами Жульєн з куркою та грибами
Ккал 152/100гНасправді жульєн це не назва страви, а спосіб нарізки овочів тонкою соломкою. У сучасній французькій кулінарії, жульєном можуть називати супи, салати.
Більше рецептів
Коментарі