Вергуны (ушки, хрустики)

Name: Вергуны (ушки, хрустики)
Cuisine: України
Ingredients: 500 мл Молоко (можно кефир); 2 шт. Яйца; 1 ст. Сахар; 1 ч. л. Сода; Уксус; щепотка Соль; около 3-х ст. Мука; Растительное масло для жарки

Jane Glypak @ESHTODAY

Харьков

#меню

Вергуны (ушки, хрустики)

Jane Glypak @ESHTODAY

Збережено

Інгредієнти

500 млМолоко (можно кефир)
2 шт.Яйца
1 ст.Сахар
1 ч. л.Сода
Уксус
щепоткаСоль
около 3-х ст. Мука
Растительное масло для жарки

Збережено

Кроки

1

В молоко вбиваем яйца и перемешиваем.
2

Всыпаем сахар и соль, размешиваем до полного растворения. Соду гасим уксусом и добавляем в жидкость. Если вы используете кефир, то соду можно и не гасить, в кислой среде сода и так будет работать.
3

Теперь добавляем просеянную муку столько, чтобы замесить крутое тесто.
4

Раскатываем тесто и режим сначала на прямые полоски, а потом на косые. Получатся ромбы. В середине каждого ромба делаем надрез.
5

Один острый угол просовывает в прорезь и выворачиваем его.
6

Так делаем с каждым ромбом. Обжариваем на раскалённом масле с двух сторон.
7

Вот такая горка получается "ушек".