Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді.

Цибулю нарізати кубиками і обсмажити. Додати почищені і нарізані гриби. Посолити,поперчити та обсмажити до випаровування рідини.

Відварену картоплю відцідити та заправити звичним способом (в мене це масло та сметана), потовкти до стану пюре та додати гриби з цибулею. Все перемішати.

Тісто розкачати під форму,щоб трохи були бортики,товщиною ~0.5см. Викласти начинку та присипати трохи сиром. Зверху вже залежить від вашої фантазії. Можна зробити сіточку,як у мене,а можна залишити пиріг відкритим.

Випікати в розігрітій до 180° духовці приблизно 25-30 хв. до зарум'янення.

Форма 28×35см.