Масло нарізаємо шматочками, змішуємо з цукром. Додаємо яйце, сіль, пересіяне борошно та розпушувач. Замішуємо гладке тісто і кладемо його в холодильник на 30 хв.

2/3 тіста викладаємо на дно змащеної маслом форми, а з 1/3 тіста формуємо бортик висотою 4 см.

Беремо яйця, відділяємо білки від жовтків. Посуд із білками кладемо у холодильник.
За цей час сир перетираємо блендером або за допомогою м'ясорубки.
Додаємо цукор, порошок ванільного пудингу (кукурудзяний крохмал), жовтки, ванільний цукор, лимонний сік і олію змішуємо до гладкої суміші. Невеликими порціями, постійно помішуючи додаємо молоко. Сирну масу виливаємо на тісто і випікаємо у духовці 45-50 хв при 180 - 190°Ц. Орієнтуйтесь на свою духовку.

Витягуємо з холодильника білки і взбиваємо, поступово додаючи цукор. Білково-цукрову суміш викладаємо зверху на гарячий торт і печемо 15-20 хв при 150-160°Ц.
При охолодженні торта мають з’явитися крапельки.

Рецепт взяла на http://forum.say7.info