Заварне тісто для пельменів
Колись давно вже, мабуть, років з 25 тому, колега порадила місити тісто для пельменів, заварюючи окропом.
Так і користуюся її рецептом і досі, і не лише для пельменів, а й для вареників. Це тісто слухняне, приємне в роботі, м'яке, не липне ні до рук, ні до робочої поверхні. Пельмені і вареники придатні для заморожування - не деформуються, не тріскаються. При варці не розліплюються. Порції вистачає на 200 пельменів. Якщо робити дрібніші, то навіть і на більше.
Заварне тісто для пельменів
Колись давно вже, мабуть, років з 25 тому, колега порадила місити тісто для пельменів, заварюючи окропом.
Так і користуюся її рецептом і досі, і не лише для пельменів, а й для вареників. Це тісто слухняне, приємне в роботі, м'яке, не липне ні до рук, ні до робочої поверхні. Пельмені і вареники придатні для заморожування - не деформуються, не тріскаються. При варці не розліплюються. Порції вистачає на 200 пельменів. Якщо робити дрібніші, то навіть і на більше.
Інструкція з приготування
- 1
Для замісу збиваю 2 яйця з 1 ч. л. солі і 100 мл олії, додаю 6 скл. просіяного борошна (мірна склянка 200 г) і вливаю 400 мл окропу. Перемішую спочатку лопаткою, а як трохи охолоне, добре вимішую руками.
- 2
Залишаю тісто на 15-20 хвилин під мискою. Опісля знову обминаю, ділю на 4 частини. 3 частини залишаю під мискою, (або під харчовою плівкою), щоб не завітрювалося, а з одною працюю.
- 3
Сформовані пельмені відварюю в киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин з моменту закипання, вареники 3-5 хв.
P. S.: на останньому фото пельмені з морозилки.
Схожі рецепти
-
Заварне тісто на вареники, пельмені (ідеальний рецепт) Заварне тісто на вареники, пельмені (ідеальний рецепт)
Ідеальні пропорції для заварного тіста для вареників або пельменів, як для солодких начинок, так і для солоних..раджу спробувати обов'язково#меню #тісто #вареники #календар
-
Вареники з картоплею (заварне тісто) Вареники з картоплею (заварне тісто)
#ювелірнакондитерська #вареники #заварнетісто #шеф #cookpad_uaТісто дуже просте у приготуванні і дуже приємне у роботі, м'яке, еластичне, слухняне.
-
Заварне тісто для вареників Заварне тісто для вареників
Заварне тісто для вареників #цікавірецепти
-
Заварне тісто для налисників, млинців Заварне тісто для налисників, млинців
Мені найбільше подобається заварне тісто. Воно приємне в роботі. Вони дуже добрі для того, щоб начиняти начинку. Кількість цукру регулюєте в залежності від того, яку будете використовувати начинку.Всім смачного#тісто #млинці #заварнетісто #налисники#1тиждень
-
Заварне тісто для вареників і пельменів Заварне тісто для вареників і пельменів
Тісто виходить пластичне, не рветься, не липне до столу. Дуже раджу спробувати #літо
-
Ідеальне тісто на вареники Ідеальне тісто на вареники
Тісто чудове,м'яке,еластичне,підходить як для вареників так і для пельмень👍#другістрави
-
Ніжне тісто для вареників та пельменів Ніжне тісто для вареників та пельменів
Як і у кожної господині у мене теж є улюблений рецепт тіста для вареників та пельменів. Ніжне, еластичне, одне задоволення працювати з ним!#нашвидкуруч
-
Тісто для вареників Тісто для вареників
#вишиванкаРецепт заварного тіста для вареників допоможе зробити тісто еластичним,його буде легко розкатувати,при готованні таке тісто не рветься,а вареники із заварного тісто виходять особливо ніжними.
-
-
Ідеальне тісто для піци Ідеальне тісто для піци
Мої рідні обожнюють піцу.Тісто дуже смачне. Одне задоволення з ним працювати. Не липне до рук, можливо розкатати тонко та не рветься.
-
Смажені пиріжки з капустою та болгарським перцем Смажені пиріжки з капустою та болгарським перцем
Простий і смачний рецепт. Тісто не липне до рук і чудово міситься.#пиріжки#капуста
Більше рецептів
Коментарі