Манник с яблоками

Name: Манник с яблоками
Cuisine: України
Ingredients: 1 стакан манки; 1 стакан кефира (2%+); 1,5 ч.л. соды; 3 яйца; 0.5 стакана сахара; 1,5 ч.л. ванильного сахара; Щепотка соли; 4 ст.л. муки; Корица; Молотый имбирь; 2 яблока

Марья @marybondx

Украина

Это классический рецепт на кефире. Напоминает шарлотку. Яблоки можно не добавлять и получится просто вкусный пирог 🤍

Манник с яблоками

Збережено

Інгредієнти

1,5 часа

1 стаканманки
1 стаканкефира (2%+)
1,5 ч.л.соды
3яйца
0.5 стаканасахара
1,5 ч.л.ванильного сахара
Щепоткасоли
4 ст.л.муки
Корица
Молотый имбирь
2яблока

Збережено

Кроки

1,5 часа

1

Манку залить кефиром, добавить соду (кефир погасит), хорошо перемешать и оставить набухать на 30 минут. Периодически помешивайте, чтобы не было комков.
2

Белки отделяем от желтков.
К белкам добавляем щепотку соли, взбиваем миксером до пены и постепенно всыпаем сахар и ванильный сахар, повышая скорость миксера. Взбиваем до мягких пиков.
3

Отдельно взбиваем желтки до увеличения в объёме и посветления. Добавляем к белкам и аккуратно перемешиваем лопаткой.
4

Просеиваем в яичную массу муку. Может, получится и без неё) Пробуйте и пишите комментарии!
Перемешиваем аккуратно лопаткой, чтобы сохранить воздушность. Благодаря этому пирог получится пышным и пористым.
5

К набухшей манке добавляем корицу и имбирь. Всё по вкусу. Имбиря я добавляю щепотку. Перемешиваем.
6

Соединяем манку и яйца. Перемешиваем лопаткой.
7

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем дольками, средними по толщине, и добавляем к полученной массе.
8

Форма у меня 22 см.
Смазываем дно сливочным маслом (бока не смазываю, чтобы бисквиту было за что зацепиться, пока поднимается).
9

Отправляем в разогретую духовку до 180° (режим верх/низ) на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.