Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками

Нарезать кольцами лук помидоры- крупными кружочками

В эмалированную кастрюлю,чередуя с луком,выложить мясо, посыпать солью и перцем

Залить чай 1 л кипятка,немного остудить,залить мясо

Поставить на 5-6 ч в холодильник мариновать

Мясо нанизать на шампуры,чередуя луком и помидорами

Такой шашлык можно жарить не только на углях,но,и в духовке (периодически поливая маринадом) или же на разогретой сковороде с жиром.