Курагу та родзинки залити гарячою водою.

Сир збиваємо блендером або перетерти через ситечко.

В мисці збиваємо розм'ягчене масло з цукром.

Потім додати яйця поступово одне за одним.

До маси додати сир, сіль, ванільний цукор і добре вбиваємо.

Додаємо просіяне борошно з розпушувачем та легенько перемішуємо до однорідності.

До тіста додаємо родзинки,порізану курагу, перемішати.

У застелену пергаментом форму
(в мене 23-13см.)вилити тісто.
Випікати при температурі 170* 1год.(в мене випікалося 1.15)
Вага кексу виходить 1 кг.
Смачного !!!