Курицу разрезать на кусочки, отобрать для супа куски с косточками, промыть и залить холодной водой. Поставить на огонь. Довести до кипения и снять пену. Посолить и варить 20 минут. Через 20 минут добавить в бульон луковицу целиком, воткнув в нее гвоздичку, положить сухие коренья и приправу для курицы. Варить еще 15 минут, пусть кипит тихонько, на малом огне, при слегка приоткрытой крышке.

Морковь нарезать тонкой соломкой или как вам нравится и добавить в бульон. Проварить до мягкости моркови. На это потребуется не более 10 мин. Если вы решите сварить суп погуще, с картофелем, то его добавить нужно вместе с морковью, у меня без.Теперь самое время добавить домашнюю лапшу.

Если хотите получить густую лапшу - добавьте больше, чем указано в рецепте. Моя задача была получить прозрачный и легкий бульон с лапшой. Лапша варится 5-6 минут. Не забудьте добавить в суп мелко нарезанную зелень.