Всыпать в миску муку

Порезать небольшими кусочками масло и добавить в муку

Частями вливать подсолнечное масло

Консистенцию перетирать подушечками пальцев до состояния мелкой крошки (по необходимости, можно дополнительно измельчать ножом)

Всыпать щепотку соли, добавить сахар

Добавить соду и потушить уксусом

Снова перетереть всю массу

Далее добавить сметану, немного перетереть и начинать вливать молоко (понемногу, частями,чтобы не переборщить) до тех пор, пока тесто не соберется в единый комок

Разделить тесто на 10 приблизительно равных кусков и, расположив их на тарелке, накрыть пищевой пленкой (либо пакетом) и положить в холодильник на 1 час

После берем по одному кусочку из холодильника, раскатать, выложить на смазанную маслом форму либо на пергамент

Обведите с помощью тарелки и ножа края и поставьте выпекаться в духовку при 200 градусах, ориентировочно 4-5 минут(приглядывайте, на всякий случай)

Отдельно отложите края от коржей и беремся за приготовление заварного шоколадного крема 💖

Для приготовления заварного крема понадобится :
6 ст. л муки
300 г сахара
1.5 ст. л какао
Кусочек лимона
30-50 г масла
750 г воды
750 г молока

В миске смешать муку, сахар и какао (ложкой) до однородной консистенции

Добавить молоко всмешку с водой (небольшими частями), перемешивая всю массу.

Вылить всё молоко с водой, поставить на медленный маленький огонь, постоянно помешивая. Варить 30-35 минут

В конце (когда крем закипит, у него должны пойти пузырьки) добавить сок из лимона, масло и накрыть его пленкой до остывания

Для приготовления глазури (по желанию) понадобится :
5 ст. л воды
5 ст. л сахара
2-3 ст. л какао
Примечание : глазурь готовить только тогда, когда уже собран торт!

Смешать сахар с какао до соединения, добавить воду и поставить на огонь (Можно средний)

После закипания, варить ещё 10 минут и начинать пробовать консистенцию на застывание на тесте (небольшую часть)

Теперь можно собирать торт традиционным способом : корж+крем и так аналогично со всеми коржиками. Бока торта также намазать кремом и засыпать мелко измельченной крошкой из обрезков теста
На последний корж уже не крем не надо, только остается залить его глазурью в произвольной форме (к слову глазурь уже надо готовить, когда торт собран!)

Приятного аппетита! 🎁

💎Больше моих авторских рецептов вы можете найти на моей странице в Инстаграм :
cakes_ukr7