Товстолоб смажений стейками

Name: Товстолоб смажений стейками
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1.248 кг стейки товстолоба; 10 г (2 ч. л.) Сіль; 45 г (3 ст. л.) Олія для смаження; 40 г (4 ст. л.) Борошно для панірування

Інна Мащенко @Inna19770712

Харків

#риба
Якщо брати готові стейки то страва швидка і звичайно смачна та корисна.

Собівартість
Сіль 0.01*6=0.1
Борошно 0.04*16=0.6
Олія 0.045*55=2.5
Товстолоб 2.408*32.9=79.20
(вихід стейків 1.248)
Ітого 82.40

Вихід готової страви 1167 гр.
70.6 грн./кг. готової страви

#риба
Якщо брати готові стейки то страва швидка і звичайно смачна та корисна.

Собівартість
Сіль 0.01*6=0.1
Борошно 0.04*16=0.6
Олія 0.045*55=2.5
Товстолоб 2.408*32.9=79.20
(вихід стейків 1.248)
Ітого 82.40

Вихід готової страви 1167 гр.
70.6 грн./кг. готової страви

Товстолоб смажений стейками

Інна Мащенко @Inna19770712

Харків

#риба
Якщо брати готові стейки то страва швидка і звичайно смачна та корисна.

Собівартість
Сіль 0.01*6=0.1
Борошно 0.04*16=0.6
Олія 0.045*55=2.5
Товстолоб 2.408*32.9=79.20
(вихід стейків 1.248)
Ітого 82.40

Вихід готової страви 1167 гр.
70.6 грн./кг. готової страви

#риба
Якщо брати готові стейки то страва швидка і звичайно смачна та корисна.

Собівартість
Сіль 0.01*6=0.1
Борошно 0.04*16=0.6
Олія 0.045*55=2.5
Товстолоб 2.408*32.9=79.20
(вихід стейків 1.248)
Ітого 82.40

Вихід готової страви 1167 гр.
70.6 грн./кг. готової страви

Інгредієнти

1 година 30 хвилин

6 порцій

1.248 кгстейки товстолоба
10 г (2 ч. л.)Сіль
45 г (3 ст. л.)Олія для смаження
40 г (4 ст. л.) Борошно для панірування

Інструкція з приготування

1 година 30 хвилин

1

У мене була куплена ціла рибина в Класі де її почистили, попотрошили і нарізали.
Але все одно ще й дома прийшлось все до ладу доводити.
2

Посипаємо сухі шматочки риби крупною сілью і розподіляємо її по поверхні.
3

Наливаємо олії 2 ст.л. на пательню і прогріваємо 3 хв. на весь газ.
Прикручуємо газ на 3 або 3.5 з 9.
Шматочки риби обвалюємо у борошні і викладаємо на пательню.
Смажимо по 5 хв. з кожного боку. Плюс потім ще боковинки по 1 хв.
На друге смаження додаємо ще 1 ст л. олії.
4

Ось така вийшла риба. Як на мене то дуже ніжна. Для кращої скоринки потрібно трохи сильніше полум'я, десь на 4 з 9.

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 і інші відреагували

Cooksnaps (1)

Галина

Найкращий рецептик, як на мене!

Завантажити Cooksnap!

Дізнайтеся більше про Cooksnaps

Готую сьогодні

Інна Мащенко @Inna19770712

24 Листопада 2021, 08:21

Харків

З жінкою у нас завжди був один акаунт на двох усюди. Зараз її вже немає але звичка залишилася тому і зареєструвався на неї.Зараз усі страви приходиться робити самому перечитуючи кучу рецептів в яких доволі мало точної інформації для новачків. І тут я викладаю результати моєї готовки. Плюс зручно завжди мати під рукою збірку власних рецептів.

Коментарі

Схожі рецепти

Смажена куряча печінка з серцем у борошні Смажена куряча печінка з серцем у борошні

Доволі швидко і смачно.Собівартість:Печінка 0.686х78=53.5Борошно 0.04х15=0.6Олія 0.063х65=4.1Сіль 0.006х23=0.1Газ 0.059х8=0.5Ітого 58.8 грнВихід готової страви 536 г. Собівартість готової страви 109.7 грн/кг

Інна Мащенко
Відбивні свинячі у сметанному клярі Відбивні свинячі у сметанному клярі

Виходять ніжні, пухкі і соковиті.Собівартість стравиМ'ясо 0.723*110Сіль 0.01*6=0.1Яйця 2*3=6Сметана 0.12*66=7.9Борошно 0.12*16=1.9Олія 0.075*55=4.1Ітого 99.5 грн.Вихід готової страви 16 штук загальною вагою 886 гр.112.3 грн./кг або 6.2 грн /шт.

Інна Мащенко
Макаронні вироби Макаронні вироби

Звичайна швидка буденна страва.Собівартість:Макарони 0.5х35=17.5Сіль 0.021х20=0.4Олія 0.043х65=2.8Газ 0.052х8=0.4Ітого 21.1 грнВихід готової страви 1317 г.Собівартість готової страви 16 грн/кг

Інна Мащенко
Каша в'язка з вівсянки плющеної Каша в'язка з вівсянки плющеної

Собівартість:Вівсянка 0.3х24=7.2Сіль 0.012х25=0.3Олія 0.04х70=2.8Газ 0.035х8=0.3(закип 19, варіння 16)Ітого 10.6 грнВихід готової каші 1161 гр. Собівартість готової каші 9.1 грн/кг

Інна Мащенко
Картопля печена на грилі для газової плити Картопля печена на грилі для газової плити

Рецепт приготування дуже смачної печеної картоплі.Собівартість страви:Картопля 1.053*5=5.3Олія 0.04*70=2.8Сіль 0.05*6=0.1Ітого 8.2 грн.Вихід готової картоплі 840 гр. Ітого 10 грн./кг. Або 3.3 грн. порція.

Інна Мащенко
Омлет натуральний Омлет натуральний

Проста і швидка страва.Собівартість страви:Яйця 3х1.5=4.5Олія 0.01х70=0.7Газ 0.025х8=0.2Ітого 5.4 грн.Вихід готової страви 0.2 кг.Собівартість готової страви 27 грн./кг.

Інна Мащенко
Хек смажений Хек смажений

Базова, легка і швидка в приготуванні страва та ще й смачна.СобівартістьХек морожений 0.548х64.9Борошно 0.039х16Олія 0.019х61Ітого 37.4 грнВихід готової страви 0.409 кг або 5 порцій.91.4 грн/кг готової страви або 7.5 грн/порціяГазу 48 літрів.

Інна Мащенко
Стейк зі свинини смажений на пательні Стейк зі свинини смажений на пательні

Собівартість стравиМ'ясо 1.27*110=139.7Сіль 0.013*6=0.1Олія 0.056*60=3.4Ітого 143.2Вихід готової страви 0.889 кг, 9 порцій.Собівартість 161.1 грн./кг., 15.9 грн./порція.Газу 120 літрів. (по 40 на кожне смаження)

Інна Мащенко
Оладки дріжджові на воді Оладки дріжджові на воді

Прості і в той же час незвичні))Собівартість страви:Цукор 0.025*25=0.6Борошно 0.5*20=10Дріжджі 0.5*10=5Олія 0.045*70=3.2Ітого 18.80Вихід готової страви 0.846 кг., або 3 порції.Собівартість готової страви 22.2 грн/кг або 6.3 грн/порція.

Інна Мащенко
Кабачки смажені Кабачки смажені

Просто, швидко, смачно.Собівартість:Кабачки 0.663х23=15.2Борошно 0.038х15=0.6Олія 0.075х70=5.3Сіль 0.004х22=0.1Газ 0.064х8=0.5Ітого 21.7 грнВихід готових кабачків 545 г.Собівартість готових кабачків 39.8 грн/кг

Інна Мащенко
Хліб смажений у яйці Хліб смажений у яйці

Доступно, просто, швидко і доволі смачно.Можливий варіант не з сіллю а з цукром. Ще смачніше. Але трохи складніше. Бо треба більш уважно смажити, щоб не пригорів цукор.Собівартість:Хліб домашній 0.23х14=3.2Яйця 3х5=15Сіль 0.002х25=0.1Олія 0.029х70=2Газ 0.038х8=0.3Ітого 20.6 грн.Вихід готової страви 6 шматочків, загальною вагою 400 г.Собівартість 3.4 грн/шт, або 51.5 грн/кг

Інна Мащенко
Омлет зі сметаною на пательні Омлет зі сметаною на пательні

Виходить більш цупким і ситнішим ніж на молоці.Собівартість страви:Яйця с1 7х3=21Сметана 0.203х66=13.4Сіль 0.006х6=0.1Масло 0.018х250=4.5Газ 0.029х8=0.2Ітого 39.2 грн.Вихід готової страви 483 гр. (4 порції)Собівартість готової страви 81.2 грн./кг або 9.8 грн./порція.

Інна Мащенко

Більше рецептів