Мясо промити та просушити бумажним полотенцем.Часник пропустити через прес і змішати з вищевказаними інградієнтами крім чорносливу.По всій поверхні мяса робимо надрізи,і добре просолюємо та натираємо маринадом.

В надрізи ставимо чорнослиа,накриваємо плівкою та маринуємо 2-3 години(можна цілу ніч).Викладаємо у форму,накриваємо фольгою (я ставлю в рукав) та випікаємо 2 години при температурі 180 грвдусів. Таке мясо поєднується з різними гарнірами,овочами.