Штоллен – традиційний різдвяний кекс родом з Німеччини. Останнім часом стає дуже популярним і в нашій країні. По оригінальному рецепту випікається на дріжджах з великою кількістю масла та сухофруктів за 3-4 тижні до свята, щоб встиг вистоятись і проявити всі аромати та смаки в Різдвяний вечір.
Пропоную вам приготувати один зі спрощених та низькокалорійних варіантів.

🔥Поради:
👉Сухофрукти можна варіювати: чорнослив, курага, родзинки, інжир, журавлина, ягоди годжі.
👉Горіхи можна взяти: грецькі, мигдаль, кешью, пекан, фундук.
👉Кефір можна замінити на: йогурт, сметан, ряжанка.
👉Штоллен добре смакує з корицею, імбиром, мускатним горіхом, лимонною чи апельсиновою цедрою.
👉Якщо ви любите кантуччіні (десертні сухарики), наріжте готовий штоллен на невеликі шматочки 1-1,5 см і поставте у розігріту до 150 г духовку на 15 хв, щоб вони підсушились і стали солодкими.

В моєму Збірнику новорічних рецептів також є рецепт Штоллена, але інший. Він має більш вишуканий смак та ніжнішу текстуру. Для замовлення збірника – пишіть в особисті повідомлення.

#святковеменю #штоллен #випічка