Розтерти вершкове масло із цукровою пудрою.

Додати жовток та знов розтерти.

Просіяти борошно, додати сіль, ванілін та замісити м'яке, не липке та не крихке пісочне тісто. Загорнути в пакет та покласти на 2 години в холодильник.

Викласти печиво на деко, застелене пергаментом. Поки духовка розігрівається до 200 градусів, тримати деко з печивом у холодильнику.

Випікати пісочне печиво при 200 С від 7 до 15 хвилин, до світло-золотистого кольору. В електричній духовці випікатиметься швидше, ніж у газовій.