Крильця Патай в медово-соєвій глазурі

Name: Крильця Патай в медово-соєвій глазурі
Yield: 300г / 1 порція
Cuisine: України
Ingredients: 350 г Крила курячі двох фалангові «розрізаємо між фалангів та проколює під кісткою»; 3 г Паприка Копчена; 2 г Коріандр молотий; 2 г Сіль звичайна; 1 г Перець чорний молотий; 10 г Соєвий соус; 15 г Олія соняшникова; 2 г Часник сухий; 2 г Цедра лимона «терта»; 5 г Фреш лимона; 350 г Мариновані Крила обсмажені в фритюрі до готовності !; 20 г Соус BBQ класичний; 20 г Соус Світ Чилі; 30 г Мед квітковий; 10 г Соєвий соус; 2 г Мікро Грін цибуля «або на ваш смак»; 2 г Кунжут білий обсмажений; 3 г Чилі маринований «слайс»

Едуард Лазаренко @spodnozha

Хмельницький, Хмельницька область, Україна

Не реально смачні крильця під будь який вид пива та компанію»

Крильця Патай в медово-соєвій глазурі

Едуард Лазаренко @spodnozha

Хмельницький, Хмельницька область, Україна

Не реально смачні крильця під будь який вид пива та компанію»

Збережено

Інгредієнти

25-30 хвилин

300г / 1 порція

Мариновані Крила «Маринуємо 10-15хв» :
350 гКрила курячі двох фалангові «розрізаємо між фалангів та проколює під кісткою»
3 гПаприка Копчена
2 гКоріандр молотий
2 гСіль звичайна
1 гПерець чорний молотий
10 гСоєвий соус
15 гОлія соняшникова
2 гЧасник сухий
2 гЦедра лимона «терта»
5 гФреш лимона
Приготування та обсмаження :
350 гМариновані Крила обсмажені в фритюрі до готовності !
20 гСоус BBQ класичний
20 гСоус Світ Чилі
30 гМед квітковий
10 гСоєвий соус
Збір страви та декор :
2 гМікро Грін цибуля «або на ваш смак»
2 гКунжут білий обсмажений
3 гЧилі маринований «слайс»

Збережено

Кроки

25-30 хвилин

1

Кур.Крила обсмажуємо в розігрітому фритюрі до готовності та золотистої скоринки «72градуси внутрішня температура готовності»
2

На глибоку сковорідку вливаємо Соус BBQ гострий/Соєвий соус/Світ Чилі/Мед квітковий та обсмажені крила це все підігріваємо на плиті та кармелізуємо крила так щоби крила були повністю покриті в глазурі «Постійно помішуємо силіконовою лопаткою щоб глазур не підгоріла».
3

Закармелізовані крила подаємо та декоруємо так як на фото !!!
«Руками гарячі крила в глазурі не брати !!!»