Торт з арахісом та карамеллю

Name: Торт з арахісом та карамеллю
Yield: 1200 г
Cuisine: України
Ingredients: 180 г Борошно; 100 г Цукор; 2 шт. Яйця; 60 г Какао; 50 г Арахіс подрібнений; 350 г Кисломолочний сир 9%; 100 г Вершки 33%; 25 г Ванільний цукор; 150 г Цукор; 225 г Цукор; 220 г Вершки 33%; 10 г Сіль; 300 г Арахіс

Богдана Дутко @bodjanochka

Енергетична цінність - 426 ккал. Білки - 11г., жири - 32 г., вуглеводи - 36 г.

Торт з арахісом та карамеллю

Богдана Дутко @bodjanochka

Енергетична цінність - 426 ккал. Білки - 11г., жири - 32 г., вуглеводи - 36 г.

Збережено

Інгредієнти

3 години 30 хвилин

1200 г

Для тіста:
180 гБорошно
100 гЦукор
2 шт.Яйця
60 гКакао
50 гАрахіс подрібнений
Для крему:
350 гКисломолочний сир 9%
100 гВершки 33%
25 гВанільний цукор
150 гЦукор
Для карамелі:
225 гЦукор
220 гВершки 33%
10 гСіль
300 гАрахіс

Збережено

Кроки

3 години 30 хвилин

1

Приготуємо тісто. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з цукром до пишної піни.Додаємо жовтки і продовжуємо збивати ще 5 хв. В отриману масу просіюємо муку, додаємо какао та подрібнений арахіс, акуратно перемішуємо лопаткою. Ставимо випікати у розігріту духовку на 1 годину при температурі 150С. Після охолодження ділимо корж навпіл, або ж вирізаємо бажані форми для нашого торта.
2

Для приготування крему, інгредієнти збиваємо міксером протягом 15 хв.
Приготуємо карамель. Заздалегідь посмажте арахіс на сухій сковорідці, охолодіть його. У сотейнику з товстим дном розтопіть цукор до янтарного кольору, додайте сіль, залийте вершками, помішуючи залишайте на вогні 7 хв., до утворення однорідної маси. Зніміть з вогню та змішайте з арахісом.Залишаємо до повного охолодження.
3

Формуємо торт: на корж товстим шаром викладаємо карамель з арахісом - товща крему - корж, покритий карамеллю. Щоб торт просочився, залишаємо його на 2 години.