Нарізати кубиками і підсмажити цибулю.

Влити воду і змішувати тісто. Тісто виходить дуже липке. Найкраще вимішувати міксером з насадками для тіста, але можна і дерев'яною лопаткою чи руками. Я замішував міксером 10-15 хв.
Додати до тіста цибулю і перемішати.

Накрити рушником і залишити на 2 години. Через дві години тісто дуже гарно підійде і його потрібно перекласти на сильно присипану борошном поверхню. Присипати борошном зверху і розрізати на 2 частини.

Кожну частину тіста скласти конвертиком і добре защіпнути краї.

На деко покласти пергамент, але зробити з нього складку щоб тісто не злиплось між собою. Перекласти тісто на деко і залишити ще на годину.
Ми якраз пекли пиріжки і дека були зайняті. Тому залишили тісто га столі, але краще так не робити бо коли перекладати тісто воно трохи осіло і хліб вийшов не такий високий.

Випікати перші 15 хв при температурі 240°, а на низ духовки поставити посудину з водою. Через 15 хв забрати воду і пекти ще 15 хв при температурі 200°. Смачного!