Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Саму скумбрию берите или свежую или замороженную. Но замороженную заранее достаньте из морозильной камеры и дайте ей разморозиться при комнатной температуре. Кетчуп и майонез необходимы для маринования. Их сразу соедините в отдельной чаше.

От рыбы отрежьте голову и удалите внутренности. Промойте её в воде и немного промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить с рыбы излишки влаги. Затем очищенную рыбу нарежьте на кусочки.

Для маринада смешайте майонез с кетчупом и замаринуйте в нем нарезанную рыбу. По своему вкусу добавьте немного соли. Оставьте рыбу в таком виде на 1 час, чтобы она немного замариновалась.

Очищенный лук разрежьте напополам и каждую половинку нарежьте полукольцами. Для запекания подготовьте чашу из керамики, стекла или металла. Выложите в чашу кусочки рыбы. Между рыбными кусочками разложите нарезанный лук.

Верх рыбы и лук смажьте остатками маринада. Поставьте форму с рыбой в духовку, разогретую до 200°C на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовое блюдо извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!