Горохове пюре з м'ясом

Name: Горохове пюре з м'ясом
Yield: 5 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 250 г колотого гороху; за смаком Сіль; 20 г вершкового масла; Вода; 250 г Свинина; 1 цибуля 🧅; 1 морква 🥕; 2 зубчики часнику; 2 ст. л. кетчупа або томатної пасти; Сіль,спеції; Олія для смаження

Данило Седоченко @daniil4558

Горохове пюре з м'ясом

Поділіться своїм першим Cooksnap!

33 кулінари планують це приготувати

Данило Седоченко @daniil4558

Інгредієнти

1 година 45 хвилин

5 порцій

250 гколотого гороху
за смакомСіль
20 гвершкового масла
Вода
250 гСвинина
1цибуля 🧅
1морква 🥕
2 зубчикичаснику
2 ст. л. кетчупа або томатної пасти
Сіль,спеції
Олія для смаження

Інструкція з приготування

1 година 45 хвилин

1

Попередньо замочити горох
В пропорції 1:3 на 250 г хороха наливаємо 750 мл води
Залишаємо на 6-12 годин
2

Промиваємо 3 рази набухший горох і заливаємо водою на 2-3 сантиметрів вище гороху і ставимо на середній вогонь
3

Доводимо до кипіння і збираємо пінку,залишаємо варитися на трошки меншому за середній вогонь 1 - 1.5 години не перемішуючи
4

Дивимось за станом води,якщо треба,то трошки долити але кропу
5

Після варіння додаємо сіль і вершкове масло
6

Подрібнити блендером для ніжності
7

Поки вариться горох зробимо м'ясо з подливкою
8

Нарізаємо кубиками м'ясо
Промити і висушити рушником паперовим
9

На розігріту пательню наливаємо олію і кидаємо м'ясо
Смажити до скоринки
10

Нарізаємо півкільцями цибулю,на маленькі шматочки часник і натерти моркву
11

Додаємо цибулю і часник вижимаючи сік
12

Смажимо кілька хвилин і додаємо моркву
13

Смажимо ще кілька хвилин і додаємо кетчуп або томатну пасту
14

Заливаємо 300 мл води перемішуємо і накриваємо кришкою
15

Тушкуємо 30 - 40 хвилин на маленькому вогні
16

Подаємо пюре з м'ясом і підливою
17

Смачного 😉